ura ebis.

前菜、選べるメインディッシュ、ドリンクが付いた
ura ebis.の定番メニューと旬の食材が味わえるお得なランチ
ご予約も承ります。（Weekday 11:30-16:00）

【AMUSE】

＊季節のアミューズ
Seasonal of Amuse

【MAIN】

メインディッシュ（下記よりいずれか1つお選びください）
Choose of 1 plate

＊月替わりパスタ　
Monthly pasta

・国産豚とりんごのクリーム煮込み　マッシュポテト添え
Pork and apple cream stew with mashed potatoes

＊大山とり胸肉のポシェ　　
Daisen chicken breast poached with seasonal Sauce

＊鴨胸肉のロースト　ブラッドオレンジソース ＋330
Roasted Duck Breast and grilled eggplant hummus and sautéed kidney beans

【BREAD】

自家製パン

【DRINK】

ドリンク（下記よりいずれか1つお選びください）
Choose of 1 drink

・カフェ/ティ/ハーブティー
Cafe / Tea / Herb tea

平日お昼だけの特別なコースをご用意いたしました。
ゆっくりとしたお時間をお楽しみ下さい。
　　　　　　　　　　　お肉料理、デザートがお選びいただけます。
＊一人一皿ずつのご用意となります。

【AMUSE】

＊シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil

【COLD APPETIZER】

＊カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ　ホエーとライチのソース
Colorful tomato and buffalo mozzarella edible flower salad with whey and lychee sauce”

【MAIN】下記より１つお選びください

＊国産豚とリンゴのクリーム煮込み　マッシュポテト添え
ork and apple cream stew with mashed potatoes

＊国産とり胸肉のポシェ 新じゃがローストとハーブクリームソース　タスマニアマスタード添え　
Poached domestic chicken breast with roasted new potatoes and herb cream sauce, served with Tasmanian mustard”

＊鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え(＋330)
Low-temperature roasted duck breast with blood orange sauce, charcoal-flavored oil and sautéed seasonal vegetables”

【DESSERT（下記よりいずれか1つお選びください）】

＊抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
Matcha blancmange, white bean paste espuma, raspberry sauce

＊酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
Sake lees cheese mousse with sweet orange confiture and pistachio ice cream

＊苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り(∔110)
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent

【DRINK】

ドリンク（下記よりいずれか1つお選びください）
Choose of 1 drink

・カフェ/ティ/ハーブティー
Cafe / Tea / Herb tea

【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約

※Lunch Courseご予約は14:30までとなります。

定番メニューから季節のスペシャリティが詰まった休日お昼の限定コース。
前菜、お肉料理、デザートがお選びいただけます。
＊一人一皿ずつのご用意となります。

【AMUSE】

＊シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil

【APPETIZER】下記より１つお選びください

＊カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ ホエーとライチのソース
Colorful tomato and buffalo mozzarella edible flower salad with whey and lychee

＊サーモンマリネとハーブ、グレープフルーツ、エンダイブのサラダ仕立て サワークリームエルブドソース（＋220)
Salmon, herbs, grapefruit and endive salad with sour cream herb sauce, accented with pickled fennel and nuts

＊ズワイガニのエフィロシェ キャビア、キウイ、自家製リコッタチーズ、ラディッシュスライスと共に(∔330)
Snow crab effiroche with caviar, kiwi, homemade ricotta cheese and radish slices

【MAIN】下記より１つお選びください

＊国産豚とリンゴのクリーム煮込み　マッシュポテト添え
ork and apple cream stew with mashed potatoes

＊国産とり胸肉のポシェ 新じゃがローストとハーブクリームソース　タスマニアマスタード添え　
Daisen chicken breast poached with Seasonal Sauce

＊鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え(＋330)
Low-temperature roasted duck breast with blood orange sauce, charcoal-flavored oil and sautéed seasonal vegetables”

【DESSERT（下記よりいずれか1つお選びください）】

＊抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
Matcha blancmange, white bean paste espuma, raspberry sauce

＊酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
Sake lees cheese mousse with sweet orange confiture and pistachio ice cream

＊苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り(∔110)
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent

【DRINK】

ドリンク（下記よりいずれか1つお選びください）
Choose of 1 drink

・カフェ/ティ/ハーブティー
Cafe / Tea / Herb tea

【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約

※Lunch Courseご予約は14:30までとなります。