Food & Drink Line up
大切な家族や恋人、知人と過ごすかけがえのない時間を楽しんでいただけますよう、
シェフのスペシャリテがつまったコース料理をご用意させていただきました。
お祝いなどには食後のデザートを特製プレートに変更ができますので、店舗までご相談ください。
季節ごとに変わる、今この時期にしか出会えない、
とっておきの一皿を楽しんでいただく、シェフ渾身のコース。
*一人一皿ずつのご用意となります。
*その日の仕入れによって内容は変更いたします。
お一人様 6,000 yen / 6,600yen (税込)
【Amuse】
*パプリカのヴィシソワーズ 海老ととびこのマリネ
Paprika Vichyssoise, Marinated Shrimp and Flying Fish Roe
【Salad】
サラダ(下記よりいずれか1つお選びください)
Choose of 1 plate
*マスカルポーネとレーズン、胡桃の南瓜サラダ
Pumpkin salad with mascarpone, raisins and walnuts
or
*マンゴーとブッラータチーズ、コリアンダーのサラダ(∔220)
Mango, burrata and coriander salad
【Appetizer】
前菜(下記よりいずれか1つお選びください)
Choose of 1 plate
水蛸のマリネ 夏野菜の”だし”ソース
Marinated water octopus with summer vegetable dashi sauce
or
*サーモンと野菜のタルタル スイカのジュレ(∔330)
Salmon and vegetable tartare with watermelon jelly
【Pasta】
パスタ料理(ご追加でご用意できます)
*雲丹クリームパスタ リングイネ(∔1650)
Sea urchin cream pasta linguine
【FISH】
魚料理
*鮪のレアステーキ サワークリームソースと大葉のオイル
Rare tuna steak with sour cream sauce and shiso leaf oil
【Main 】
お肉料理(下記よりいずれか1つお選びください)
Choose of 1 plate
*蝦夷鹿の炭火焼き 粒マスタードのペッパーソース ドフィノワ添え
Charbroiled Ezo deer with whole grain mustard pepper sauce and dauphinois
*牛タンのペルシャード バルサミコソース(+880)
Beef tongue perschades with balsamic sauce
国産豚のローストポーク 焼き茄子のフムスとインゲン豆のソテー(+330)
Roasted domestic pork, grilled eggplant hummus and sautéed kidney beans
【Dessert 】
デザート(下記よりいずれか1つお選びください)
Choose of 1 plate
*ポップコーンのムースとメロンのクーリ パッションフルーツソース(+440)
Let’s have a summer! Popcorn mousse with melon coulis and passion fruit sauce
*ココナッツのパンナコッタとミントのグラニテ パイナップルソース
Coconut panna cotta with mint granita and pineapple sauce
ウイークエンドシトロン 檸檬クリームソース(∔110)
Weekend Citron Lemon Cream Sauce
フロマージュブランとルバーブジャム ヨーグルトアイス添え(+220)
Fromage blanc and rhubarb jam with yogurt ice cream
【お土産】
ありがとうの小さなフィナンシェ
【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約
※DInner Coruseのご予約は20:00までとなります。
ura ebis.ではお誕生日のお祝いや記念日・ご結婚のお祝いなどに合わせ
デザートにメッセージをつけてご用意しております。