ura ebis.

大切な家族や恋人、知人と過ごすかけがえのない時間を楽しんでいただけますよう、
シェフのスペシャリテがつまったコース料理をご用意させていただきました。
お祝いなどには食後のデザートを特製プレートに変更ができますので、店舗までご相談ください。

• Dinner course
　　
• Message plate

COURSE

Special Course

• 
  季節ごとに変わる、今この時期にしか出会えない、
  とっておきの一皿を楽しんでいただく、シェフ渾身のコース。
  ＊一人一皿ずつのご用意となります。
  ＊その日の仕入れによって内容は変更いたします。
  

  お一人様 6,000 yen / 6,600yen (税込)
  




• 【Amuse】

  ＊パプリカのヴィシソワーズ　海老ととびこのマリネ
  Paprika Vichyssoise, Marinated Shrimp and Flying Fish Roe
  
  

• 【Salad】

  サラダ（下記よりいずれか1つお選びください）
  Choose of 1 plate
  

  ＊マスカルポーネとレーズン、胡桃の南瓜サラダ
  Pumpkin salad with mascarpone, raisins and walnuts
  or
  ＊マンゴーとブッラータチーズ、コリアンダーのサラダ（∔220）
  Mango, burrata and coriander salad
  

• 【Appetizer】

  前菜（下記よりいずれか1つお選びください）
  Choose of 1 plate
  

  水蛸のマリネ　夏野菜の”だし”ソース
  Marinated water octopus with summer vegetable dashi sauce
  or
  ＊サーモンと野菜のタルタル　スイカのジュレ（∔330）
  Salmon and vegetable tartare with watermelon jelly
  

or
＊トリッパの白ワイン煮込み（∔440）
Tripe stewed in white wine

　　

• 【Pasta】

  パスタ料理（ご追加でご用意できます）
  

  ＊雲丹クリームパスタ　リングイネ（∔1650）
  Sea urchin cream pasta linguine
  
  

• 【FISH】

  魚料理
  

  ＊鮪のレアステーキ　サワークリームソースと大葉のオイル
  Rare tuna steak with sour cream sauce and shiso leaf oil
  
  

• 【Main 】

  お肉料理（下記よりいずれか1つお選びください）
  Choose of 1 plate
  

  ＊蝦夷鹿の炭火焼き　粒マスタードのペッパーソース　ドフィノワ添え
  Charbroiled Ezo deer with whole grain mustard pepper sauce and dauphinois
  
  ＊牛タンのペルシャード　バルサミコソース（＋880)
  Beef tongue perschades with balsamic sauce
  
  国産豚のローストポーク　焼き茄子のフムスとインゲン豆のソテー(＋330）
  Roasted domestic pork, grilled eggplant hummus and sautéed kidney beans
  



• 
  

  【Dessert 】

  デザート（下記よりいずれか1つお選びください）
  Choose of 1 plate
  

  ＊ポップコーンのムースとメロンのクーリ　パッションフルーツソース（＋440）
  Let’s have a summer! Popcorn mousse with melon coulis and passion fruit sauce
  
  ＊ココナッツのパンナコッタとミントのグラニテ　パイナップルソース
  Coconut panna cotta with mint granita and pineapple sauce
  
  ウイークエンドシトロン　檸檬クリームソース（∔110）　
  Weekend Citron Lemon Cream Sauce
  
  フロマージュブランとルバーブジャム　ヨーグルトアイス添え(＋220)
  Fromage blanc and rhubarb jam with yogurt ice cream
  
  

【お土産】

ありがとうの小さなフィナンシェ

【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約

※DInner Coruseのご予約は20:00までとなります。

• ura ebis.ではお誕生日のお祝いや記念日・ご結婚のお祝いなどに合わせ
  デザートにメッセージをつけてご用意しております。
  

  お問い合わせ先：TEL03-5489-1117