ura ebis.

  • NEWS
  • CONCEPT
  • MENU
  • ACCESS
  • CONTACT
  • RESERVE
  • RECRUIT

Menu


Food & Drink Line up

  • LUNCH
  • DINNER
  • COURSE
  • DESSERT
  • DRINK

COURSE

大切な家族や恋人、知人と過ごすかけがえのない時間を楽しんでいただけますよう、
シェフのスペシャリテがつまったコース料理をご用意させていただきました。
お祝いなどには食後のデザートを特製プレートに変更ができますので、店舗までご相談ください。



  • SPECIAL COURSE
  •   
  • CLASSIC COURSE
  • Whole Cake




Special Course

  • 季節ごとに変わる、今この時期にしか出会えない、
    とっておきの一皿を楽しんでいただく、シェフ渾身のコース。
    *一人一皿ずつのご用意となります。*その日の仕入れによって内容は変更いたします。

    お一人様 5,300 yen / 5,830yen (税込)


  • 【Amuse】

    3種のアミューズ
    ・フォアグラと海老芋,穴子のキャレ
    ・ウサギの背肉と海老のガランティーヌ
    ・富有柿とピカンテチーズの最中

    3 types d’amuse-bouche

  • 【Appetizer】

    前菜(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    蛸のステーキと発酵グリーントマトのサラダ
    Scallop Pie Wrapped with Sauce Poivre Veil

    オマール海老のパイ包み ジロールの赤ワインソース+330yen
    Lobster pie wrapped in girolle red wine sauce


  • 【Pasta】

    パスタ料理(グループ様でいずれか1つお選びください。)
    choose 1 in 1 group

    ・燻製マグレ鴨とトリュフオイルのスパゲッティーニ
    パルミジャーノがけ

    Spaghettini with smoked magret duck,truffleoil & parmigiano

    *生雲丹とフュメドクラムのクリームスパゲッティーニ+330yen
    Creamy spaghettini with raw sea urchin and fumed clams


  • 【Main 】

    お肉料理(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    ・大山とり胸肉のポシェ シュプレーㇺソース
    Daisen chicken breast poached with supreme mustard

    ・鴨胸肉のロースト ラズベリービネガーソース 
    Roasted duck breast and seasonal vegetables with rasberry vignegar sauce

    *高知県産水揚げ平鯛と焼リゾット ソース・ベアルネーズ+440yen
    Sea bream and grilled risotto sauce béarnaise

    *牛ほほ肉の赤ワイン煮込み+550yen
    Stewed beef cheek in red wine

    *経産牛フィレ肉とフォアグラのミルフィーユ グリオットチェリーソース +660yen
    Beef fillet and foie gras mille-feuille Dauphinois


  • 【Dessert #1】

    軽めのデザート

    *土佐文旦のジュレ ミントグラニテ
    Buntan Pumelo jelly mint gtanite

  • 【Dessert #2】

    デザート(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    ・ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
    Basque Style Cheesecake

    *ショコラテリーヌ ヴァニラアイス添え ベリーソース+110yen
    Chocolate Terrine with Vanilla Ice Cream and Berry Sauce

    *安納芋のブリュレテリーヌ 塩キャラメルアイス添え+220yen
    Potato Brulee Terrine Served with Salted Caramel Ice Cream

  • 【Mignardise】

    小さな焼き菓子盛り合わせ
    Mignardise plate



  • 【お土産】

    ありがとうの小さなフィナンシェ





  • 【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約

    ※Special Coruseのご予約は20:00までとなります。





Classic Course

  • ura ebis.のいつでも変わらぬ美味しさ、
    クオリティの定番メニューの味わいをお楽しみいただけます。

    お一人様 3,900 yen / 4,290 yen(税込)

  •            
  • 【Soup】

    *蕪のスープ 牡蠣のコンフィ添え
    Turnip soup with oyster confit


  • 【Starter】

    前菜(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    *サーモンのコンフィ ケッパークリームチーズソース  
    Salmon confit caper cream cheese sauce

    ・蛸のステーキと発酵グリ-ントマトのサラダ +330yen
    Octopus steak with fermentation green tomato salad

    *寒ブリのミキュイとルッコラのクスクス ソースミモザ+330yen
    Cold yellowtail mikuy and arugula couscous sauce mimosa


  • 【PASTA】

    パスタ料理(グループ様でいずれか1つお選びください。)
    Please choose 1 in 1 group

    ・燻製マグレ鴨とトリュフオイルのスパゲッティーニ パルミジャーノがけ
    Spaghettini with smoked magret duck,truffleoil & parmigiano

    *生雲丹とフュメドクラムのクリームスパゲッティーニ+330yen +330yen
    Creamy spaghettini with raw sea urchin and fumed clams


  • 【Main】

    お肉料理(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    ・豚肉とリンゴのクリーム煮込み マッシュポテト添え
    Cream ragout of pork & the apple with mashed potato

    *大山とり胸肉のポシェ シュプレーㇺソース+330
    Daisen chicken breast poached supreme Sauce


  • 【DESSERT】

    デザート(下記よりいずれか1つお選びください)
    Choose of 1 plate

    ・ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
    *ショコラテリーヌ ヴァニラアイス添え ベリーソース+110yen
    Chocolate Terrine with Vanilla Ice Cream and Berry Sauce

    *安納芋のブリュレテリーヌ 塩キャラメルアイス添え+220yen
    Potato Brulee Terrine Served with Salted Caramel Ice Cream

  • 【お土産】

    ありがとうの小さなフィナンシェ



  • 【ご予約方法】お席のご予約はこちらから 予約







Birthday Plate

  • ura ebis.ではお誕生日のお祝いや記念日・ご結婚のお祝いなどに合わせ
    デザートの盛り合わせをご用意しております。

    お問い合わせ先:TEL03-5489-1117

ura ebis.
Tweets by @uraebis
CPCenter Restaurant, Cafe & Bar Organinzing Office
ura ebis.(ウラエビス)| 恵比寿の隠れ家フレンチ&自然派ワインのお店