＊雲丹とタピオカ 玉蜀黍のフラン \Sea urchin and tapioca corn flan
【Entrée Froide】
冷前菜（下記よりいずれか1つお選びください） Choose of 1 plate
＊サーモンマリネとコリンキー南瓜のサラダ マンゴーサワークリームソース Salmon marinated with Colinky salad Mango and sour cream sauce
or ＊帆立と桃のマリネ ハス芋とカラマンシーシトラスのソース（∔220） Marinated scallops and peaches with lotus root and calamansi citrus sauce
or ＊縞鰺とフェンネルのサラダ仕立て スイカのガスパチョ(＋330) Striped jack and fennel salad with watermelon gazpacho
【Entrée chaude】
温前菜
鰻と枝豆の軽いゴルゴンゾーラリゾット 青文字の泡 Light Gorgonzola Risotto with Eel and Edamame, served with a foamy sauce.
【Pasta】
パスタ料理（ご追加でご用意できます）
＊和牛とバジルの白ワイン煮込みソース タリアテッレ（∔880） Wagyu beef and basil stewed in white wine sauce
【FISH】
魚料理
＊鮮魚のポワレとムール貝 3種のピュレ Pan-seared fresh fish and mussels with three kinds of puree
【Main 】
お肉料理（下記よりいずれか1つお選びください） Choose of 1 plate
＊＊国産鶏むね肉 グリーンカレーソース タスマニアマスタード添え Poached domestic chicken breast with green curry sauce, served with Tasmanian mustard
＊鴨胸肉の低温ロースト パッションフルーツソース（＋330) Slow-roasted duck breast with passion fruit sauce
国産豚とリンゴのクリーム煮込み マッシュポテト添え
Pork and apple cream stew with mashed potatoes
【Dessert 】
デザート（下記よりいずれか1つお選びください） Choose of 1 plate
＊トンカ豆のブランマンジェ 白桃コンポート Tonka bean blancmange with white peach compote
＊パイナップルとカッサータ バナナクリームソース Pineapple and Cassata with Banana Cream Sauce
シャインマスカットとジャスミンレアチーズクリームのケーキ（＋110) Shine Muscat and Jasmine Rare Cheesecream
