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Food & Drink Line up
DINNER
フレンチをベースにしたお料理。
お好きな料理を、お気に入りのお飲み物と共にお楽しみください。
SEASONAL RECOMMEND
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＊真鯛、プチヴェール、ブラッドオレンジのカルパッチョ
Red sea bream, petit veil, blood orange carpaccio
旬の真鯛をさっぱりとした味付けでマリネしプチヴェールと一緒に仕上げました。
香り高いブラッドオレンジのソースでお召し上がりください。
1,430 yen
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自家製サーモンマリネ、サワークリーム、マイクロリーフ
Homemade salmon marinade, sour cream, microleaf
1日かけてマリネしたサーモンにディルの香りをまとわせ、サワークリームチーズと合わせました。ピンクペッパーをアクセントにお召し上がりください。
1,740 yen
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ホタルイカ、あさり、菜の花、ブタルグのスパゲッティーニ
Spaghetti with firefly squid, clams, rape blossoms and butarg
旬の食材を詰め込んだ春のスパゲッティーニ。からすみをアクセントに贅沢に仕上げました。
1,650 yen
＊フランス産鴨胸肉のロースト、オレンジアンディーブ、エピスミエルソース
Roasted French duck breast, orange andive, epismiel sauce
低温でじっくり火を入れ、皮面をカリッと焼き上げ仕上げました。
オレンジの甘みと素材の苦味がマッチしたアンディーブとアクセントでスパイスの効いた蜂蜜と一緒にお召し上がりください。
3,080 yen
ウサギの背肉とフレッシュトマトの軽い煮込み、葉玉ねぎのロースト
Lightly stewed rabbit back and fresh tomatoes, roasted leaf onions
ウサギの背肉をパンチェッタで巻き、フレッシュトマトとマスタードでしっとり仕上げた1品。
2,860 yen
蛸のステーキと発酵グリーントマトのサラダ
Octopus steak with fermentation green tomato salad
快に蛸の足をステーキにし、酸味の効いたドレッシングであえた季節野菜とともにご用意いたしました。
1,430 yen
＊苺とアンディーブのサラダ
Strawberry & Andive salad
苺の酸味とほろ苦さが特徴のアンディーブ、ブルーチーズのコクとまろやかさが一体となったサラダです。
1,540 yen
＊燻製マグレ鴨とトリュフオイルのスパゲッティーニ パルミジャーノがけ
Spaghettini with smoked magret duck,truffle & parmigiano
しっとりと奥深い味わいにマグレ鴨にトリュフ、パルミジャーノを合わせたパスタ。
1,980 yen
＊>豚肉とりんごのクリーム煮込み マッシュポテト添え
Cream ragout of pork & the apple with mashed potato
オープン当初からの人気メニューです。
2,090 yen
＊和牛ランプ肉のステーキ 旬野菜のグリル
WAGYU Rump steak with Grilled seasonal vegetables
あっさりとした脂が特徴の和牛ランプ肉に旬の野菜を添えました。
お肉と野菜本来の味をお楽しみ頂く為、シンプルな味付けで仕上げました。
4,500 yen
