ura ebis.

＊無花果と栗のモンブラン　グリオットソース
Fig and Chestnut Mont Blanc with Griotte Cherry Sauce

上品な甘みのいちじくに、濃厚でなめらかなマロンクリームを贅沢に合わせました。むき栗やカシューナッツ、香ばしいパイの食感を重ね、グリオットチェリーソースの鮮やかな酸味とカカオニブのほろ苦いアクセントでさっぱりと仕上げた、秋の味覚を優雅に愉しむuraebis.のモンブランです。

＊熟し柿とマスカルポーネムースのパブロヴァ
Ripe Persimmon and Mascarpone Mousse Pavlova

ねっとりと濃厚に熟した柿に、まろやかなマスカルポーネのムースと、ほうじ茶の香ばしいシャンティ（クリーム）を合わせました。サっくりとした軽やかなメレンゲの食感が小気味よいアクセントを添える、秋の豊かな風味と繊細な食感の重なりを愉しむ仕立てのデセールです

＊巨峰と黒葡萄茶ムースのフランジパーヌ
Kyoho grapes, black grape tea mousse frangipane

しっとりと焼き上げたアーモンド香るフランジパーヌに、黒葡萄茶の華やかな香りを纏わせたホワイトチョコを重ねました。旬のみずみずしい巨峰とコクのあるマスカルポーネクリーム、サクサクとしたバタークランブルをあしらい、仕上げにコアントローを効かせたオレンジソースを添えた、芳醇で軽やかな秋の気品あふれるデセールです。

＊季節の特製デザートプレート
Seasonal dessert plate

特製デザートプレートにはメッセージを添えてご用意可能です。お気軽にお問い合わせください。