ura ebis.

＊苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent

旬の苺とクリーミーなマスカルポーネを合わせ、仕上げにバラの優雅な香りを纏わせました。
華やかな香りの余韻とともにお楽しみください。

＊抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
Matcha blancmange, white bean paste espuma, raspberry sauce

濃厚な抹茶の香りを閉じ込めたブランマンジェに、ふんわりと軽い白あんの泡を重ねました。
仕上げに添えたフランボワーズソースの甘酸っぱさが、和の素材を引き立てます。

＊酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
Sake lees cheese mousse with sweet orange confiture and pistachio ice cream

芳醇な酒粕の香りを纏わせたチーズムースに、ほろ苦い甘夏のコンフィチュールを合わせました。
濃厚なピスタチオのアイスクリームと共に、和と洋の発酵が織りなす、
奥深いハーモニーをお楽しみください。

＊季節の特製デザートプレート
Seasonal dessert plate

特製デザートプレートにはメッセージを添えてご用意可能です。お気軽にお問い合わせください。