Food & Drink Line up
＊モンブラン 紅茶のジェノワーズとドライイチジクコンポート Mont Blanc: Tea Genoise and Dried Fig Compote
しっとりと焼き上げた紅茶風味のジェノワーズに、芳醇なドライイチジクのコンポートを合わせました。 濃厚でなめらかなマロンクリームが優しく包み込み、豊かな香りと自然な甘みが織りなす繊細な味わいをお楽しみいただけます。
990yen
＊ホワイトチョコのムースとビターチョコクランブル オレンジソース White chocolate mousse and bitter chocolate crumble with orange sauce
なめらかでコク深いホワイトチョコのムースに、ほろ苦さが際立つビターチョコのクランブルを重ねました。爽やかなオレンジソースがアクセントとなり、甘みと酸味、苦みの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
880 yen
＊カタラーナ 林檎の軽いコンポート ザクロのソース Catalana, light apple compote, pomegranate sauce
香ばしくキャラメリゼした表面のパリッとした食感と、なめらかで濃厚なクリームのカタラーナ。 軽く煮詰めた林檎のコンポートが爽やかな甘みを添え、鮮やかなザクロのソースが程よい酸味と華やかさをもたらします。
800 yen
＊ほうじ茶のブランマンジェとキャラメルアイス Hojicha blancmange and caramel ice cream
芳ばしい香りが特徴のほうじ茶を使ったブランマンジェは、なめらかで繊細な口当たり。 濃厚でコク深いキャラメルアイスとともに味わうことで、ほうじ茶のほろ苦さとキャラメルの甘みが絶妙に調和し、 豊かな余韻をお楽しみいただけます。
ura ebis.
