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トード マン クン
(海老のすり身揚げ スイートチリソース)
Tood man kun (fried minched prawn with sweet chili sauce)

ガイヤーン コーラート 竹の子のソテー添え
（岩手県産いわい鶏のタイ式ロースト バイマックル風味）
Gaiyan kolath,served with sauted bamboo shoot（Thai style Roasted chicken）

肉質が柔らかく、味わい深い「いわい鶏」を特製のタレに漬け込み、
バイマックルの風味を付けました。
ジューシィで個性的なガイヤーンになりました。

＊真鯛のタイ風カルパッチョ
Carpaccio of sea bream, Thai style

スイートチリソースでピリ辛に仕上げた、夏らしい旬のお野菜をのせたカルパッチョです。

＊カイチヨウ　プラー　ムック　ヤック（小ヤリイカとアイコトマトのタイ式オムレツ）
Thai style omelet of octopus & tomato

やわらかい水タコと旬の甘いアイコトマトを使用したタイ式オムレツです。ナム ソム プリック（青唐辛子入りタイのお酢）と自家製チリソースでさっぱりとお召し上がりください。

＊夏野菜とアボカドのサラダ　ローストオニオンソース
Salad of avocado & summer vegetables with roasted onion sauce

オーブンで90分ローストした玉葱をベースにソースを作り、ごろっとカットした夏野菜と一緒に和えました。フルーツトマトやアボカドと相性も良く、食感も楽しめるサラダです。

＊パット パック プアー ムック グラティアム（小ヤリイカと空芯菜のにんにく炒め
Garlic sauted small squid & chinese spinach

旬の小ヤリイカと空芯菜をシンプルにニンニク炒めました。イカの旨みとシャキシャキの空芯菜がビールに良く合う一品です。

＊海老とオクラのアヒージョ
Chili ajillo,of shrimp & okra

ピリッと辛味を効かせたアヒージョです。海老と夏野菜の旨味を存分に引き立てた一皿です。

＊ホンビノス貝のハーブ蒸し
Herb Steamed of Herb Steamed

大振りなホンビノス貝をタイ料理に欠かせないレモングラスとバイマックルと一緒にハーブ蒸しにしました。ほど良くピリ辛に味付けし、香り豊かなタイハーブが食欲をそそる一品となっています。

＊プラー サムロット（真鯛のポワレ　夏野菜のサムロットソース）
Poiray sea bream with sam rot sauce,Thai style

新鮮な真鯛をふっくらと焼き上げ、酸味・辛味・甘味を併せもったサムロットソースを合わせました。
彩り豊かな夏野菜とご一緒にお召し上がりください。

＊ムーヤーン（三元豚のコンフィ　タイ風生姜ソース）
Confit of“SANGEN”pork with Thai ginger sauce

上質な三元豚バラ肉のコンフィに、タイの醤油と生姜のソースをかけました。さっぱりとした夏野菜のピクルスを添えた満足感のある一皿です。

＊牛ロース肉のステーキ　セロリときくらげのタイ風マリネ添え
Beef steak with sauce of almond, Thai herb marinated celery & cloud ear

ジューシーな牛肉をオレンジとシナモン香るアーモンドソースでお召し上がりください。タイの調味料で和えたセロリときくらげのマリネと共にお楽しみください。

＊タイ式 ガーデンBBQプレート
（三元豚と有頭海老、夏野菜のグリル盛り合わせ　パクチーソース）
Barbecue plate with sauce of coriander,Thai style

柔らかな三元豚、有頭海老、夏野菜のグリルを豪快に盛り付けたボリュームある一品です。自家製のパクチーソースとタイハーブの塩でお召し上がりください。