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トード マン クン
(海老のすり身揚げ スイートチリソース)
Tood man kun (fried minched prawn with sweet chili sauce)

ガイヤーン コーラート 竹の子のソテー添え
（岩手県産いわい鶏のタイ式ロースト バイマックル風味）
Gaiyan kolath,served with sauted bamboo shoot（Thai style Roasted chicken）

肉質が柔らかく、味わい深い「いわい鶏」を特製のタレに漬け込み、
バイマックルの風味を付けました。
ジューシィで個性的なガイヤーンになりました。

＊真鯛と蓮根のカルパッチョ　山葵風味のソース
Carpaccio of sea bream & lotus root,”Wasabi” sauce

新鮮な真鯛とお酢でマリネしたレンコンのカルパッチョ。
シャキシャキと歯ざわりの良いレンコンをレモンで爽やかに仕上げました。
山葵（わさび）風味のソースがアクセントに。

＊カイチョウ ヘット（3種きのこのタイ式オムレツ）
Thai omelet of three types mushrooms

3種類のきのこをタイ式の香ばしいオムレツにしました。
玉葱やタイ唐辛子をベースとしたソースをたっぷり付けてお召し上がりください。

＊秋野菜と栗のサラダ ガーリックデジョネーゼソース
Salad of autumn vegetable & chestnut with garlic dijonnaise sauce

甘いかぼちゃや大粒の栗を程良く酸味のあるガーリックデジョネーゼソースで和えました。
季節の野菜の食感が楽しめる、秋らしいサラダです。

＊タレー　パット　トムヤム（魚介と秋野菜のトムヤムソース炒め）
Stir-fried seafood & autumn vegetables with Tom yam sauce

旬の魚介と秋野菜を特製のトムヤムソースで炒めたスパイシーな一品です。

＊牡蠣と春菊のアヒージョ　柚子胡椒風味
Ahijo of oysters & garland chrysanthemum “Yuzu Kosho”flavor

旬の大粒の牡蠣を、柚子胡椒香る熱々のアヒージョに仕上げました。
旨みたっぷりの牡蠣と春菊・カブをガーリックトーストと一緒にお召し上がりください。

＊プラーヌンキン（白身魚のタイハーブ蒸し）
Steamed whitefish with Thai herb

真鯛とアサリ、野菜、しめじを数種類のタイハーブでふっくらと蒸しあげた、ヘルシーなお料理です。
レモンとタイハーブの香りと魚介の旨みたっぷりのスープもお楽しみください。

＊ムーヤーン（三元豚バラ肉のコンフィ　タイ風レンズ豆の煮込み）
Confit of sangenton pork back ribs with stewed lentil & mushroom

上質な三元豚の豚バラ肉を低音でじっくりとコンフィにしました。
タイの味噌タオチオで仕上げたレンズ豆とマッシュルームの煮込みと一緒にお召し上がりください。

＊牛ロース肉のステーキ　きのこと竹の子のマリネ添え
Beef steak with sauce of almond, Thai herb marinated celery & cloud ear

ジューシーな牛肉をオレンジとシナモン香るアーモンドソースでお召し上がりください。
タイの調味料でさっぱりと和えたきのこのマリネと共にお楽しみください。

＊トムヤムパクチー鍋
Tom yum suki

スパイシーで刺激的、ハーブの効いたトムヤムクンのスープで沢山の具材をお召し上がりいただく熱々お鍋です。