Menu
Food & Drink Line up
DINNER
ヨーロッパのお料理と
日本人に馴染みやすいアジアンテイストのフードディナーをお楽しみください。
フレッシュハーブや彩り豊かな旬野菜を贅沢に使用した季節限定メニューをご用意いたしました。
APPETIZER
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＊苺とパパイヤの発酵生春巻き1,200 yen
Fermented spring rolls of strawberry and papayaずらっと並んだ赤い苺ときれいなオレンジカラーのパパイヤにくぎづけになる、 フルーツたっぷりの生春巻き。 甘酸っぱい苺・パパイヤをたくさんの野菜と一緒に贅沢に巻き上げました。 フルーツとも相性抜群の、 自家製の甘酒“発酵”チリソースが味のアクセントに。
ポピア ソット（生春巻きタイ式）1,000 yen
Raw spring roll,Thai style海老と彩り野菜をふんだんに巻いたオリジナル生春巻き。
スイートチリソースと共にご用意しております。
＊自家製燻製空豆の発酵炒め エッグネット包み1,100 yen
Fermented stir-fried smoked soybeans wrapped in egg net燻製した空豆や色々な野菜、 豚肉などを発酵食品のナンプラーやタイのソイビーンズで味付けし、 エッグネットで包みあげた一品。 グリオットチェリーの甘酒チリソースが食欲を掻き立てます。 ピンク色のチュイルをくずして混ぜ合わせることでサクサクとした食感をお楽しみください。
＊発酵前菜4種盛り合わせ贅沢プレート
4types appetizer platter (for 2 persons)・苺とパパイヤの発酵生春巻き
・メカジキの発酵炙り ルビーソース
・自家製燻製空豆の発酵炒め エッグネット包み
・発酵4種デリ・発酵2種ソースのヤムサラダ2,800 yen
FISH
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＊メカジキの発酵炙り ルビーソース
Fermented swordfish carpaccio with ruby sauce酒粕をきかせ、 メカジキを丸1日マリネし、 表面をしっかり炙ったcoci＜コチ＞オリジナルのカルパッチョ。 ソースには甘酸っぱいグレープフルーツを使いました。 きゅうり、 しゃきっとした赤大根や、 オリーブ、 アーリーレットをタイ味噌ドレッシングで和えた付け合わせと一緒に食べるとさっぱりとした味わいに。
1,200 yen
トード マン クン（海老のすり身揚げ スイートチリソース）880 yen
Fried minched prawn with sweet chilli sauce海老のすり身をふっくらと揚げました。旨みがギュッとつまっています。ファンの多い一品。
SOUP
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トムヤムクン1,550 yen
Tom yam kung soup (for 2 persons)辛みと酸味、複雑な香りが特徴的なタイの定番料理。素材の味やハーブの香りを純粋にお楽しみください。
SALAD
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ヤム ウンセン（海老・香菜の春雨サラダ）
Yam wun sen (springrain, shrimp & herb salad)1,200 yen
＊発酵4種デリ・発酵2種ソースのヤムサラダ1,400 yen
4 types fermentation deli, 2 types of fermentation yam salad塩麹とレモングラスに漬けこんだ“発酵”姫人参に“発酵”アスパラ、 赤キャベツの塩“発酵”ザワークラウト、 “発酵”鶏ささみハム、 酒粕漬け“発酵”アボカドと、 なんと4種類の“発酵”デリが楽しめる大満足のヤムサラダです。
アクセントにピリ辛の“発酵”タイドレッシングと“発酵”ヨーグルトソースでお召し上がりください。
MAIN DISH
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＊雛鳥ハーフの発酵ガイヤーン
Roasted pork with leaf vegetablesバイマックルやチリインオイルなどで作る自家製ガイヤーンに発酵食品のナンプラーやヨーグルトをブレンド。 奥深い味わいの雛鳥をご堪能ください。
2,000 yen
＊赤豚の糠漬けの発酵ロースト
Red pork bran pickled fermentation roastスペイン産の赤豚を糠とタイの味噌タオチオで一晩漬け込み、 そのままローストした一品。
ピリっとした辛さがクセになる、 タイの唐辛子をアクセントに。
2,400 yen
牛ロース肉のステーキ ヤムヌア仕立て
Beef steak, Meat salad Thai style牛肉のステーキをタイの牛肉サラダ、ヤムヌア仕立てにしました。
ヤムマクア(焼き茄子と彩り野菜のソース)とピリッと辛い生胡椒がアクセント。
ナンプラーとレモンのピリ辛ソースをご用意しております。2,800 yen
NOODLE&RICE
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＊酒粕発酵パッタイ
Sake lees fermentation Pad thai酒粕の香りがふわっと香るcoci＜コチ＞オリジナルパッタイソースに海老や桜海老、 “発酵”鶏ささみハムなどをたっぷりとトッピング。 他では味わうことのできない酒粕の深みのある味わいをお楽しみください。
1,550 yen
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クエティオ パッタイ（タイ式海老入り焼きビーフン）
Rice vermicelli,Thai styleもちもちの米麺にシャキシャキの野菜、卵、厚揚げ、ピーナッツに桜海老など沢山の食材を、甘味と酸味のバランスが丁度良い自家製ソースをたっぷり絡めて香ばしく炒めました。
1,450 yen
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カアウ ガイ ガパオ（鶏挽肉バジル炒めとジャスミンライス 目玉焼きのせ）
Kao gai kraprao (fried minched chicken & basil, served with jasmine rice & fried egg)1,450yen
ゲーン キヨワーン（サバと季節野菜のグリーンカレー）
Tai style green curry ard rice with mackerel and seasonal vegetables1,450 yen
※全て税抜き価格となります。
※23時以降10%の深夜料金を頂いております。
