coci

＊トロピカルフルーツとタピオカの杏仁チェー
Che of almond jelly & tapioca with tropical fruits

チェーとは果実、甘く煮た豆、ミルク、クラッシュ氷など複数の具材を合わせた見た目も楽しい、ベトナムの伝統的な冷たいデザート。旬のフルーツの甘酸っぱさと杏仁豆腐、バニラアイスの甘さがバランス良く、最後の一口まで様々な味わいが楽しめます。

＊パイナップルとマスカルポーネのクリームチーズケーキ　パイ添え
Cream cheese cake of mascarpone and pineapple with pie

マスカルポーネとクリームの淡い食感にパイナップルの甘酸っぱさを合わせた夏らしい仕上げた軽いチーズケーキ。
ふわっとした口どけのチーズケーキとサクサクのパイが良く合います。

＊カプリ島のチョコレートアーモンドタルト　ミントソース
Torta caprese with mint sauce

アーモンドの風味が香ばく食感も楽しいチョコレートケーキに、爽やかなミントソースを添えました。

本日のタルトレット
Tartlet of the day

カスタードクリームと旬の素材を使って仕上げています。フルーツは日替わりになりますのでスタッフまでお尋ねください。

＊練乳仕立てのヌガーグラッセ　苺のマリネ添え
Nougat glace with strawberry marinade

練乳で甘味をつけたアイスの中に、香ばしく焦がしたキャラメルアーモンドやドライフルーツを入れて固めました。赤ワインに漬けた苺がアクセントに。

温かいバナナケーキ　バニラアイスとカオニャオ添え
Banana cake with vanilla ice cream and glutinous rice

ふわふわに焼き上げたバナナケーキに、もち米をココナッツミルクで甘く炊いたタイ定番スイーツのカオニャオを添えました。もちもちとした食感をお楽しみください。