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＊トロピカルフルーツとタピオカの杏仁チェー
Che of almond jelly & tapioca with tropical fruits

チェーとは果実、甘く煮た豆、ミルク、クラッシュ氷など複数の具材を合わせた見た目も楽しい、ベトナムの伝統的な冷たいデザート。旬のフルーツの甘酸っぱさと杏仁豆腐、バニラアイスの甘さがバランス良く、最後の一口まで様々な味わいが楽しめます。

＊3種チーズのベイクドチーズケーキ
Baked cheese cake of three kind of cheese

クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズを、ザラメを混ぜたザクザクとした生地と一緒に焼き上げました。グレープフルーツのフレーバーが風味を引き立てます。

＊カプリ島のチョコレートアーモンドタルト　ベリーソース
Torta caprese with berry sauce

アーモンドの風味が香ばしい、イタリア発祥のチョコレートケーキ。3種類のベリーを贅沢に使用した甘酸っぱいソースが、チョコレートケーキに相性抜群です。

本日のタルトレット
Tartlet of the day

カスタードクリームと旬の素材を使って仕上げています。フルーツは日替わりになりますのでスタッフまでお尋ねください。

＊練乳仕立てのヌガーグラッセ　苺のマリネ添え
Nougat glace with strawberry marinade

練乳で甘味をつけたアイスの中に、香ばしく焦がしたキャラメルアーモンドやドライフルーツを入れて固めました。赤ワインに漬けた苺がアクセントに。

温かいバナナケーキ　バニラアイスとカオニャオ添え
Banana cake with vanilla ice cream and glutinous rice

ふわふわに焼き上げたバナナケーキに、もち米をココナッツミルクで甘く炊いたタイ定番スイーツのカオニャオを添えました。もちもちとした食感をお楽しみください。