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＊デザート3種盛り合わせ
~Dessert plate~

プティフールを含んだ3種盛り合わせプレート

＊スパイスバナナケーキ　発酵カオニャオとバニラアイス添え
~Spice banana cake with fermented glutinous rice & vanilla ice cream~

贅沢にバナナを使いさわやかな香りをつけ焼き上げたケーキに
ヨーグルトを使ったカオニャオを添えました。

＊ショートケーキのスフェール
~Shortcake Spherical~

球体で作り上げたショートケーキ。ふわっとミルキーなホイップクリームで仕上げました。シナモン香る苺ソースと一緒にお召し上がりください。

＊ルバーブのパンペルデュ
~Rhabarb Pain Perdu~

自家製ブリオッシュの生地でしっかりアパレイユに付け込みふっくらと焼き上げたフレンチトースト。旬のルバープのソースとカカオニブを合わせた一品です。