coci

COURSE

コースのご予約を受け付けています。

cociでは2名様よりコースメニューをご用意しております。
お誕生日や節目のお祝い、プライベートやビジネスなど様々なシーンに合わせた
お料理のご用意も出来ますので、お気軽にご相談下さい。
ディナー 17:30 – 22:00（Course LO 20:00）
>予約はこちら<

• Seasonal Course

シーズナルコース　Seasonal Course

• 
  フレンチベースのシーズナルコース。
  発酵の技法を用い、多彩なハーブやスパイス使いで料理の世界を広げ、
  季節ごとに、この時期にしか出会えない、とっておきの一皿をお愉しみ頂けるシェフ渾身のコース。
  ディナー 17:30-22:00(LO21:00)予約
  

  
  

  
  AMUSE①
  ・牛蒡のエスプレッソ　リドヴォーのソテー
  
  AMUSE②
  ・メカジキと新ショウガのフリール　キュリソース
  
  
  APPETIZER「下記よりお一人様お一つずつお選びください」
  ・秋刀魚のミキュイと焼き秋ナスのテリーヌ　柚子のソース
  ・鰹とプラム、トレビス　ビネグレットアイユ
  ・赤エビのパイ包み　ソースヴァンブラン　(220)
  ・ホロホロ鳥のガランティーヌ　カシスのソース(330)
  
  MAIN「下記よりお一人様お一つずつお選びください」
  ・大山鶏むね肉のポシェ　タスマニアムータルド・モー
  ・四万十ポークの糠漬け直火焼き　トリュフ卵黄ソース(220)
  ・アンコウのブレゼ　旬野菜と「umami」(330)
  ・蝦夷鹿のロースト　自然薯のドフィノワ　ビーツとカカオ(660)
  
  PASTA「下記よりグループでお一つお選びください」
  ・クエティオ　パッタイ　自家製トーチソース添え　※発酵マーク
  ・猪のサルシッチャ　バターソースのニョッキ　(220)　
  
  DESSERT①
  洋梨コンポートとアニスのグラニテ
  
  DESSERT②「下記よりお一人様お一つずつお選び下さい」
  ・スパイスバナナケーキ　発酵カオニャオとバニラアイス添え
  ・モンブラン　カシスソース（110）
  ・安納芋のブリュレテリーヌ　塩キャラメルアイス添え　(220)
  
  Mignardise
  お土産の小さな焼き菓子盛り合わせ
  
  
  ※デザートは、お誕生日等のお祝いに華やかなメッセージ付きのデザートプレートに変更できます。
  
  Option ＜+550円でドリンクをお付けできます＞
  ・Drink
  　珈琲(hot/ice)　紅茶(hot/ice) ブレンドハーブティー(hot)
  

  お一人様　6,380 yen(税込)