Food & Drink Line up
Amuse
季節のフルーツとブルーチーズの最中
Cold appetizer〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・サスティナブルサーモンコンフィのタルタル 菜の花とレフォール
・初鰹のステーキ 発酵バターのレモンソース(+220)
Hot appetizer〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・帆立のパイ包み キュリソースとトリュフ卵黄ソース
・穴子とフォアグラの揚げ春巻 根セロリのソース(+330)
Main〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・鴨胸肉のロースト ライムとナンプラーの香り
・経産牛フィレ肉の低温調理フォアフラのミルフィーユ フランボワーズとビネガーソース(+440)
Rice
ジャスミン米の鶏出汁炊き込みココット ホラパ―の香り
Seasonal dessert
晩白柚とルビーグレープフルーツのテリーヌ 八角のソルベ
Dessert〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・温かいスパイスバナナケーキ 発酵カオニャオ添え
・ライムのセミフレッド ベリーソースがけ
・ストロベリーのパブロヴァショート(+220)
※デザートは、お誕生日等のお祝いに華やかなメッセージ付きのデザートプレートに変更できます。
Option <+550円でドリンクをお付けできます>
・Drink
珈琲(hot/ice) 紅茶(hot/ice) ブレンドハーブティー(hot)
Amuse
・新ジャガイモの塩麹のポタージュ・リエ バイマックルとプティポワのピュレ
Appetizer〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・2種のアンディーブとブラッドオレンジのサラダ
・サーモンコンフィのタルタル 菜の花とレフォール(+330)
・初鰹のステーキ 発酵バターのレモンソース(+440)
Main〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・大山鶏とバイマックルのポシェ 芽キャベツフリット添え
・スペイン産赤豚グリル 燻製卵黄ソース (+330)
・経産牛フィレ肉の低温調理フォアフラのミルフィーユ フランボワーズとビネガーソース(+440)
Noodle
・クエティオ パッタイ トーチソース添え
Dessert〈下記よりお一人様お一つお選び下さい〉
・温かいスパイスバナナケーキ 発酵カオニャオ添え
・ライムのセミフレッド ベリーソースがけ
・ストロベリーのパブロヴァショート(+220)
※デザートは、お誕生日等のお祝いに華やかなメッセージ付きのデザートプレートに変更できます。
Option <+550円でドリンクをお付けできます>
・Drink
珈琲(hot/ice) 紅茶(hot/ice) ブレンドハーブティー(hot)