ura ebis.

October 25, 2023, NEWS

NEW DINNER COURSE START

急に夏から秋も深まり肌寒くなってまいりました今日この頃、 ウラエビスでは旬の実りを、美味しく味わう新メニューが始まります。

旬の味覚満載、季節ごとに変わる、今この時期にしか出会えない一皿を楽しんでいただく、シェフ渾身のコース。季節の移ろいをお楽しみください。
全７品　5,380yen

AMUSE – 季節のおたのしみ -
＊３種のアミューズ
3 types of amusements
フォアグラと海老芋,穴子のキャレ/ウサギの背肉と海老のガランティーヌ/富有柿とピカンテチーズの最中

APPETIZER-前菜-
以下よりいずれか1つお選びください。
・蛸のステーキと発酵グリーントマトのサラダ　
　Octpus steak with fermentation green tomato salad
＊オマール海老のパイ包み　ジロールの赤ワインソース(＋330)
　Lobster pie wrapped in girolle red wine sauce

PASTA -パスタ料理-
以下よりいずれか1つお選びください。
・燻製鴨胸肉とトリュフオイルのスパゲッティーニ パルミジャーノチーズがけ
　Smoked duck breast and truffle oil spaghettini with parmesan cheese
＊生雲丹とフュメドクラムのクリームスパゲッティーニ　(+税込330)
　Creamy spaghettini with raw sea urchin and fumed clams

MAIN　DISH-お肉料理-
以下よりいずれか1つお選びください。
・大山とり胸肉のポシェ　フランボワーズマスタード
Daisen chicken breast poached with raspberry mustard
・鴨胸肉のロースト　ラズベリービネガーソース
Roasted duck breast and seasonal vegetables with rasberry vignegar sauce
＊高知県産水揚げ平鯛と焼リゾット　ソース・ベアルネーズ　(+税込 440)
Sea bream and grilled risotto　sauce béarnaise
*牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　(+税込 550)
Stewed beef cheek in red wine
＊経産牛フィレ肉とフォアグラのミルフィーユ　グリオットチェリーソース　(+税込 660)
Beef fillet and foie gras mille-feuille Dauphinois


DESSERT #1 軽めのデザート
＊土佐文旦のジュレ　ミントグラニテ
Buntan Pumelo jelly mint gtanite


DESSERT#2-パティシエ自慢のデザート-
以下よりいずれか1つお選びください。
・ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
Gorgonzola basque cheese cake
・ショコラテリーヌ　ヴァニラアイス添え　ベリーソース　(+税込 110)
Chocolate terrine with vanilla ice cream and berry sauce
*安納芋のブリュレテリーヌ　塩キャラメルアイス添え　(+税込 220)
Potato Brulee Terrine Served with Salted Caramel Ice Cream

MIGNARDISE
小さな焼き菓子盛り合わせ

■お土産
・ありがとうの小さなフィナンシェ

＊Seasonal Recommended
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新しい季節のはじまりに、是非uraebis.でお食事をお楽しみください。
ご予約は下記URLより
https://yoyaku.toreta.in/ura/#/reserve-info
または
0354891117