News & Topics
October 25, 2023, NEWS
急に夏から秋も深まり肌寒くなってまいりました今日この頃、 ウラエビスでは旬の実りを、美味しく味わう新メニューが始まります。
旬の味覚満載、季節ごとに変わる、今この時期にしか出会えない一皿を楽しんでいただく、シェフ渾身のコース。季節の移ろいをお楽しみください。
全7品 5,380yen
AMUSE – 季節のおたのしみ -
*3種のアミューズ
3 types of amusements
フォアグラと海老芋,穴子のキャレ/ウサギの背肉と海老のガランティーヌ/富有柿とピカンテチーズの最中
APPETIZER-前菜-
以下よりいずれか1つお選びください。
・蛸のステーキと発酵グリーントマトのサラダ
Octpus steak with fermentation green tomato salad
*オマール海老のパイ包み ジロールの赤ワインソース(+330)
Lobster pie wrapped in girolle red wine sauce
PASTA -パスタ料理-
以下よりいずれか1つお選びください。
・燻製鴨胸肉とトリュフオイルのスパゲッティーニ パルミジャーノチーズがけ
Smoked duck breast and truffle oil spaghettini with parmesan cheese
*生雲丹とフュメドクラムのクリームスパゲッティーニ (+税込330)
Creamy spaghettini with raw sea urchin and fumed clams
MAIN DISH-お肉料理-
以下よりいずれか1つお選びください。
・大山とり胸肉のポシェ フランボワーズマスタード
Daisen chicken breast poached with raspberry mustard
・鴨胸肉のロースト ラズベリービネガーソース
Roasted duck breast and seasonal vegetables with rasberry vignegar sauce
*高知県産水揚げ平鯛と焼リゾット ソース・ベアルネーズ (+税込 440)
Sea bream and grilled risotto sauce béarnaise
*牛ほほ肉の赤ワイン煮込み (+税込 550)
Stewed beef cheek in red wine
*経産牛フィレ肉とフォアグラのミルフィーユ グリオットチェリーソース (+税込 660)
Beef fillet and foie gras mille-feuille Dauphinois
DESSERT #1 軽めのデザート
*土佐文旦のジュレ ミントグラニテ
Buntan Pumelo jelly mint gtanite
DESSERT#2-パティシエ自慢のデザート-
以下よりいずれか1つお選びください。
・ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
Gorgonzola basque cheese cake
・ショコラテリーヌ ヴァニラアイス添え ベリーソース (+税込 110)
Chocolate terrine with vanilla ice cream and berry sauce
*安納芋のブリュレテリーヌ 塩キャラメルアイス添え (+税込 220)
Potato Brulee Terrine Served with Salted Caramel Ice Cream
MIGNARDISE
小さな焼き菓子盛り合わせ
■お土産
・ありがとうの小さなフィナンシェ
*Seasonal Recommended
_________________________________________________________________________________________________
新しい季節のはじまりに、是非uraebis.でお食事をお楽しみください。
ご予約は下記URLより
https://yoyaku.toreta.in/ura/#/reserve-info
または
0354891117