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July 19, 2023, NEWS

旬の食材を味わうカジュアルフレンチ ウラエビスの人気NO1コースが装い新たに新登場！

多種のナチュラルワインと共に、
シェフのこだわりをスパイスとし、驚きと発見を散りばめた選べるスペシャルコースが新しくご用意致しました。

アミューズには、その名の通り『お楽しみ』が詰まった一口の前菜を3種類を盛り合わせプレートで。爽快な乾杯ドリンクにぴったりのラインナップです。
人気の季節パスタには『穴子のエスカベッシュとフルーツトマトの冷製カッペリーニ』を。
厳しい猛暑の時期に嬉しい酸味と爽やかなハーブの香り、トマトの甘味が絶妙に折り合った一皿に。
メインディッシュには旨みを凝縮させた調理法にほろ苦いカカオソースをあわせた信州より直送の『夏鹿と無花果のロースト カカオソース』がお勧めです。
食事をしめくくるデザートには
『桃とアールグレイのアントルメグラッセ』は東南アジアのデザートよりインスパイアを受け、涼しげに仕上げました。ロゼワインソースが桃の味わいをひきたてます。
デザートは盛り合わせにして、メッセージプレートとしてご用意も可能なので、お気軽にお店までお問い合わせください。

選べるスペシャルコース　5300(5830)

AMUSE
3種アミューズ
フォアグラとリンゴのキャラメリゼのパイ包み
/ 帆立のミキュイ　燻製マスカルポーネ
/ 無花果とブラウンチーズ、カルダモンのサブレ

APPETIZER＜下記より１つお選びください＞
＊帆立貝柱のパイ包み　ソースポワブルヴェール
蛸のステーキと発酵グリーントマトのサラダ（＋330）

PASTA
燻製鴨胸肉とトリュフオイルのスパゲッティーニ
＊穴子のエスカベッシュとフルーツトマトの冷製カッペリーニ（＋330）

MAIN
＜下記より１つお選びください＞
豚肉とリンゴのクリーム煮込み
大山とり胸肉のポシェ　フランボワーズマスタードソース
＊鴨胸肉と季節野菜のロースト　花梨ピュレ　（＋440）
＊夏鹿と無花果のロースト　カカオソース　(＋550)
＊経産牛フィレ肉の低温調理　ハーブの香りとブールブランソース（＋660）

DESSERT
ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
ショコラテリーヌ　ヴァニラアイス添え　ベリーソース（＋110）
＊桃とアールグレイのアントルメグラッセ(＋220)

MIGNARDISE
小さな焼き菓子盛り合わせ

■お土産
・ありがとうの小さなフィナンシェ

＊Seasonal Recommended
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新しい季節のはじまりに、是非uraebis.でお食事をお楽しみください。
ご予約は下記URLより
https://yoyaku.toreta.in/ura/#/reserve-info
または
0354891117