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April 20, 2023, NEWS
New Course Arrival !!
新緑が眩しくかがやく季節になりました。
ウラエビスでは旬の実りを、美味しく味わう新しいコースが4/21(金）よりスタートいたします。
「SPECIAL COURSE/全７品 4,900(5,390税込）』
AMUSE- 季節のお楽しみ-
＊ホタテのミキュイ プティポア
Scallop Micui Petite Pore
STARTER- スターター-
＊鰆のコンフィ バルダーヌジャポネーズピュレ
Mackerel Confit Bardane Japanese Puree
＊初鰹のマリナード クスクスとタプナード（＋税込220）
First Bonito Marinade Couscous and Tapenade
APPETIZER-前菜-
・蛸のステーキと発酵グリーントマトのハーブミックスサラダ
＊イトヨリのラビオリ レモンバームのエキューム（＋税込330）
Threadfin Thread Ravioli, Lemon Balm Ecuum
CHOOSE PASTA BY TABLE-パスタ料理-
・燻製鴨胸肉とトリュフオイルのクリームスパゲッティーニ
パルミジャーノチーズがけ
＊燻製桜鯛とモリ―カ セリのジェノベーゼ タリアッテッレ（＋税込330）
Seri Genovese Tagliatelle with Smoked Sakuradai and Molica
MAIN DISH-お肉料理-
・豚肉とリンゴのクリーム煮込み
＊大山とり胸肉のポシェ ポワブルヴェール
Daisen chicken breast poached poiable veil
＊鴨胸肉と季節野菜のロースト カシスマスタードソース（＋税込440）
Roasted Duck Breast and Seasonal Vegetables with Cassis Mustard Sauce
＊経産牛フィレ肉のステーキ グリオットチェリーの赤ワインソース（＋税込660）
DESSERT ♯1
苺のソルベ バジルシャンティ添え
Strawberry Sorbet Served with Basil Chantilly
DESSERT ♯2
・ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
＊柑橘のヌガーグラッセ 胡桃クランブルと共に（＋税込110）
Citrus Nougat Glace Served with Walnut Crumble
＊苺のパータフィロ・ミルフィーユ 赤紫蘇ソース（＋税込220）
Strawberry Patafillo Millefeuille with Red Perilla Sauce
＊フロマージュとシトラスのデセール ミルクアイス添え(＋税込330)
Fromage and citrus dessert served with milk ice cream
■お土産
・ありがとうの小さなフィナンシェ
＊Seasonal Recommended
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新しい季節のはじまりに、是非uraebis.でお食事をお楽しみください。
ご予約は下記URLより
https://yoyaku.toreta.in/ura/#/reserve-info
または
0354891117
