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April 28, 2021, NEWS

Recommended Non-Alcohol Drink with Brunch Course!!

食事に合わせた、スペシャルなノンアルコールドリンク。
季節の果物を漬け込み、果物の恵みを残さず味わえる
自家製酵素コーディアルシロップで、つくりたてのソーダとお食事が愉しめます。

今回は、苺、メロン、レモン。それぞれの、フレッシュな香りが引き立つおいしいシロップができました。
その他、品種、産地、生産者にもこだわり、高級ワインのように造られた
ぶどうジュースもご用意しています。

・自家製苺の酵素シロップとグリオットチェリーのコーディアルソーダ　840円
　 フレッシュな苺の香りにグリオットチェリーの酸味が加わったすっきりとしながらも甘
　みがあり食事とも相性の良い味わい。

・自家製メロンの酵素シロップとハーブのコーディアルソーダ　840円
　完熟したメロンを丸ごとレモンバームやハーブ、メロンのカリウムには余分な水分や塩を　を排出する作用があるので、むくみ解消にも。

・自家製スパイシーレモネード
　クローブ、カルダモン、ペッパーなどのスパイスと一緒に漬け込んだレモネード。

・ノンアルコールスパークリングワイン
　アルコール0%。しっかりと酸を保った南仏産シャルドネ
　

・アランミリア　自然派赤グレープジュース　660円
　フランス、ガイヤック産メルロー、早済み収穫した赤い果実の香りが特徴です。
・ アランミリア　自然派白グレープジュース　660円
　フランス、ガイヤック産ソーヴィニョン・ブラン、
　すっきりとした後味が特徴です。

ノンアルでハレの日にも。
コースのデザートはお誕生日等のお祝いに華やかなメッセージ付きのデザートプレートに変更できます。

■GW お昼のブランチコース
4/29(木）- 5/5(水）
※4/30(金）のみこちらのコースはお休み致します。


*amuse
・スナップエンドウのスープ　エシャロットクリーム

*appetizer
下記から一つお選び頂けます。
・真鯛、プチヴェール、ブラッドオレンジのカルパッチョ
・自家製サーモンマリネ、サワークリーム、マイクロリーフのクレープ
・蛸のステーキ、発酵グリーントマトのサラダ　
・フォアグラと大山地鶏のマルブレ
　
*全粒粉入り自家製パン

*main dish
下記から一つお選び頂けます。
・豚肉とリンゴのクリーム煮込み
・大山とり胸肉のポシェ シュプレームソース　
・うさぎの背肉とフレッシュトマトの軽い煮込み、葉玉ねぎのロースト
・フランス産鴨胸肉のロースト、オレンジアンディーブ、エピスミエルソース

*Dessert
下記から一つお選び頂けます。
・バスクチーズケーキ
・甘夏のセミフレッド　マスカルポーネクリーム
・チョコテリーヌ　苺とベリーのソース　＋100yen
・焼きたてチェリーパイ（＋200）