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December 10, 2018, NEWS

12/22(sat)~/25(tue) Christmas Bio Wine Pairing Course


シャンパンと冬ならではの食材をふんだんに使用したクリスマス限定の贅沢なコース。
お料理に合わせて厳選した4杯の自然派ワインとのペアリングをお楽しみください。





■クリスマス限定ワインペアリングコース
Christmas Bio Wine Pairing Course

お一人様 ¥6,500


【SOUP】
・本日のスープ
Today’s Soup
 

【APPETIZER】
・前菜の盛り合わせ
Assortment of Appetizers         
・いちじくコンフィチュールとリコッタチーズ、生ハムのタルティーヌ はちみつと黒胡椒がけ
Tartine of Cheese, Figs compote, Prosciutte with Honey & Black Pepper
・冬のクリュディテ ~冬野菜の盛り合わせ~
Crudites of assorted autumn vegetables
*寒ブリのカルパッチョ タプナードのソース  
Yellowtail carpaccio with tapenade sauce

×Champagne Chritmas
ロワイエ・エ・フィス(シャンパーニュ)



【SALAD】
*自家製塩漬け豚とマッシュルームのリヨンサラダ
Lyonnaise salad with homemade salted pork & Crimini Mushroom

×White wine
ソーヴィニヨン・ブラン(ロワール)


【PASTA】
*ポルチーニ茸と黒トリュフのクリームソース スパゲッティーニ  
Cream sauce spaghettini of Porcini and Truffle

×Red Wine
ガメイ(ブルゴーニュ)


【MAIN DISH】
*フランス シャラン産鴨肉とフォアグラ、ジロール茸のソテー フランボワーズソース
Sauteed Duck & Foie gras, Cantharellus cibarius with Raspberry source

×Red Wine
グルナッシュ、シラー(ラングドック)


【DESSERT】
ベイクドアラスカ
Baked Alaska

【DRINK】
・カフェ or ティ
 Café or Tea


*12月22日〜25日まで、当店はクリスマス期間としましてコース料理のみのご案内となっております。
*お席は、2時間30分製となっております。

ご不明な点は、スタッフまでお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。