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April 28, 2021, NEWS
食事に合わせた、スペシャルなノンアルコールドリンク。
季節の果物を漬け込み、果物の恵みを残さず味わえる
自家製酵素コーディアルシロップで、つくりたてのソーダとお食事が愉しめます。
今回は、苺、メロン、レモン。それぞれの、フレッシュな香りが引き立つおいしいシロップができました。
その他、品種、産地、生産者にもこだわり、高級ワインのように造られた
ぶどうジュースもご用意しています。
・自家製苺の酵素シロップとグリオットチェリーのコーディアルソーダ 840円
フレッシュな苺の香りにグリオットチェリーの酸味が加わったすっきりとしながらも甘
みがあり食事とも相性の良い味わい。
・自家製メロンの酵素シロップとハーブのコーディアルソーダ 840円
完熟したメロンを丸ごとレモンバームやハーブ、メロンのカリウムには余分な水分や塩を を排出する作用があるので、むくみ解消にも。
・自家製スパイシーレモネード
クローブ、カルダモン、ペッパーなどのスパイスと一緒に漬け込んだレモネード。
・ノンアルコールスパークリングワイン
アルコール0%。しっかりと酸を保った南仏産シャルドネ
・アランミリア 自然派赤グレープジュース 660円
フランス、ガイヤック産メルロー、早済み収穫した赤い果実の香りが特徴です。
・ アランミリア 自然派白グレープジュース 660円
フランス、ガイヤック産ソーヴィニョン・ブラン、
すっきりとした後味が特徴です。
ノンアルでハレの日にも。
コースのデザートはお誕生日等のお祝いに華やかなメッセージ付きのデザートプレートに変更できます。
■GW お昼のブランチコース
4/29(木)- 5/5(水)
※4/30(金)のみこちらのコースはお休み致します。
*amuse
・スナップエンドウのスープ エシャロットクリーム
*appetizer
下記から一つお選び頂けます。
・真鯛、プチヴェール、ブラッドオレンジのカルパッチョ
・自家製サーモンマリネ、サワークリーム、マイクロリーフのクレープ
・蛸のステーキ、発酵グリーントマトのサラダ
・フォアグラと大山地鶏のマルブレ
*全粒粉入り自家製パン
*main dish
下記から一つお選び頂けます。
・豚肉とリンゴのクリーム煮込み
・大山とり胸肉のポシェ シュプレームソース
・うさぎの背肉とフレッシュトマトの軽い煮込み、葉玉ねぎのロースト
・フランス産鴨胸肉のロースト、オレンジアンディーブ、エピスミエルソース
*Dessert
下記から一つお選び頂けます。
・バスクチーズケーキ
・甘夏のセミフレッド マスカルポーネクリーム
・チョコテリーヌ 苺とベリーのソース +100yen
・焼きたてチェリーパイ(+200)