ura ebis.

February 28, 2019, NEWS

3/13(wed) Spring Menu Start

3月13日より春メニュースタートが致します。


春の食材をふんだんに使用した春季限定メニューが加わります。
ura ebis.らしいラインナップとなっておりますのでこの機会にご賞味くださいませ。



↓ SPRING LIMITED MENU ↓


【APPETIZER】
＊初鰹とレフォールのタルタル　ラヴィゴットソース
＊海老のラビオリ　オマール海老のビスクソース
＊鱧のフリット　柚子胡椒スープ仕立て

【SALAD】
＊リコッタチーズと苺、ルッコラ、クレソンのサラダ
＊春のクリュディテ
～フルーツトマトのコンポートと春野菜の盛り合わせ、アスパラピュレ添え～

【MAIN】
＊大山鶏むね肉のポシェ　アスパラのヴルーテ、レムラードソース添え

【PASTA】
＊桜海老と春キャベツ、フレッシュトマトのリングイネ　　
＊生ウニとホワイトアスパラのクリームソース　スパゲッティーニ　　


【DESSERT】
＊苺とピスタチオのパリブレスト
＊チョコレートのテリーヌ　苺とルバーブのソース
＊清見オレンジとマスカルポーネのセミフレッド


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皆様のご来店お待ちしております。