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June 7, 2018, NEWS
Pastel Color Wine for Spring Taste
3月14日(水)よりスタートする春の食材を使ったメニューに合わせて、
この度ウラエビスでは、薄い色あいのワインを数多くご用意いたします。
それぞれ軽く飲み口が爽やか。
それでいてコクも楽しめる味わいは料理との相性をより豊かに楽しませてくれます。
中でも赤白、ロゼに続く話題の “オレンジワイン” は、この機会にぜひお試しください。
“オレンジワイン”
醸造の際に白ブドウの皮や種も一緒に溶け込み、皮由来の香りや通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインです。
《Petillant Rose》
VdF Petillant Bubbly Rose Naturel NV Nana Vins
バブリー・ロゼ・ペティヤン・ナチュレル・ナナ・ヴァン
程よい酸と優しい泡、フルーティーな果実実がチャーミングなペティヤンロゼ。
品種：サンソー(ロワール)
＊おすすめのペアリングメニュー
リコッタチースと苺、ルッコラ、クレソンのサラダ
《Orange》
Quarticello Le Mole
クアルティチェッロ レ・モーレ
柑橘系のエッジが効いた酸味。タンニン、ミネラルをしっかりと感じられます。
品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ(エミリアロマーニャ)
＊おすすめのペアリングメニュー
春のクリュディテ
～フルーツトマトのコンポートと春野菜の盛り合わせ～
《Rose》
VdF Rose Domaine Marcel richaud
ドメーヌ・マルセル・リショー
軽くてドライ、すっきりした酸味のあるロゼワイン。
品種：カリニャン、サンソー、グルナッシュ、クノワーズ
＊おすすめのペアリングメニュー
初鰹のカルパッチョ 香味野菜を添えて
《Vinho Verde》
mica 2016
ミカ2016
たっぷりのミネラル感と柑橘系の爽やかな味わい。
品種：アリント、ロウレイロ、トレイシャドゥラ、アルヴァリーニョ(ポルトガル)
＊おすすめのペアリングメニュー
春真鯛のロースト 春にらのソースと柑橘のブールブラン
《White》
LE SENTIER AU SUD ausherr
オシェール ル・ソンティエ・オゥ・シュッド
華やかでアロマの香り。余韻の酸が心地良いミネラル感溢れるワイン。
品種：リースリング、ピノ・グリ(アルザス)
＊おすすめのペアリングメニュー
大山鶏とちりめんキャベツの低温ロースト クリーミーマッシュポテト添え
みなさまのお越しをお待ちしております。
