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June 17, 2025, NEWS

2025年夏メニュースタート

恵比寿の川のほとりの一軒家レストラン。

6.19より夏のメニューがスタートいたしました。
発酵の技法と春の食材を織り交ぜた新コースラインナップにてご提供しております。
そのなかでもお勧めNo.1の発酵食材と春の香りを合わせた
ディナータイムでご提供しております『Seasonal Course』をご案内いたします。

体の内側から健やかに、大切な人を思うそんな当店ならではのお料理をお楽しみください。



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Amuse
甘海老とパパイヤのセビーチェ

Amuse
フォアグラと国産鶏のマルブレ

APPETIZER＜下記より一つお選びください＞
カツオのカルパッチョ みょうがのラビゴットソース
自家製サーモンマリネのチーズカツレツ ミントオイルとサワークリームチーズ (220)
・メカジキのパイ包み もろみのソース (220)
・旬穴子と玉蜀黍のムース、ポンカリーソースのフォアグラサラダ仕立て(330)

Main dish＜下記より一つお選びください＞
国産鶏のポシェ ビーツとタイ生姜のフムス
四万十ポークのエピス焼き レンズ豆煮添え (220)
太刀魚のソテーと賀茂ナス グリンカレーソース (330)
牛タンステーキ・スパイスの香り 赤ワインの結晶塩 (660)

NOODLE＜下記より一つお選びください＞
・クエティオ パッタイ 自家製トーチソース添え
・スモークパプリカとイベリコチョリソーのニョッキ バターソース(220)
Avant dessert
杏仁豆腐 レモングラスとブラックペッパーのグラニテ
Dessert＜下記より一つお選びください＞
・スパイスバナナケーキ 発酵カオニャオ添え
・白桃のクレープ 紅茶のアングレーズソース(110)
・マンゴーのフレンチトースト パッションフルーツのソース (220)

Mignardise
お土産の焼き菓子盛り合わせ
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皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております 。

平日ランチ11:30-16:00(LO15:00)
土日ランチ11:30-16:00(LO15:00)

ディナー 17:30-22:00(LO21:00)

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