coci

April 30, 2024, NEWS

5/1 NEW MENU START!!

恵比寿の川のほとりの一軒家レストラン。

「発酵」「サスティナブル」「四季」「東風」シェフのこれまで培った経験に加え、
4つのワードから広がる食を通した新しい体験をお楽しみいただけるcociならではのお料理のラインナップの数々となっております。

高知県産直送の四万十豚をタイ味噌で漬け込み柔らかく仕上げたものをカリッと焼き上げ、
濃厚な卵黄ソースと香り高いトリュフのマッシュポテトと一緒にお召し上がりいただく
『四万十豚の直火焼き　トリュフマッシュポテト添え』

旬のトマトと蛤でさっぱり仕上げたスパゲッティーニにアクセントになるバジルのソースを一緒に添えた春らしい一品の
『蛤とフレッシュトマトのスパゲッティーニ　ジェノベーゼソース』


デザートにはキャラメルナッツやドライフルーツが入ったふわっと冷たいメレンゲムースアイスのデザート、アクセントに香り高い赤ワインのキャラメルソースを添えた
『ベリーのヌガーグラッセ　赤ワインのキャラメルソース』


そして今回、これまでのコースに新たに
coci人気の料理とワインを一緒に楽しめる
ワインインポーターBMO監修の『自然派ワインペアリングコース』がスタート致します！
少し難しそうの思われる自然派ワインを、自然派ワイン専門のインポーターBMOの方が実際にcociの料理を味わって、
料理に合わせた初めての方にも飲みやすいグラス2杯を厳選。
『自然派ワインに挑戦してみたい』という方におすすめのコースです。

『Wine Pairing Course』
AMUSE
牡蠣のベニエ　レモングラスのソースターター
COLD APPETIER
サーモンコンフィのタルタル　
HOT APPETIZER
穴子とフォアグラのパイ包み　ソースディアブル
MAINDISH＜下記より一つお選びください＞
・鴨胸肉の低温調理　カカオソース
・鱈と白子のソテー　ソースベアルネーズ
Bread
全粒粉の自家製パン
Dessert
ベリーのヌガーグラッセ　赤ワインのキャラメルソース

1杯目　ル・シュルック　ドメーヌゲシクト
2杯目　鴨→ペキウス　クラーラ・マルチェッリ
　　　 鱈→ライッシュ・ブランコ　ティアゴ・テレス


その他多くのメニューをご用意しております、皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

平日ランチ11:30-16:00(LO15:00) 予約
土日ランチ11:30-16:00(LO15:00) 予約

ディナー 17:30-22:00(LO21:00)予約

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各種コースもございます。食べログにてご予約も可能ですコチラ