coci

April 20, 2023, NEWS

4/21 SPRING MENU START!!

恵比寿の川のほとりの一軒家レストラン。

発酵の技法を用い、多彩なハーブやスパイスを用いて料理の世界を広げ、季節ごとに、この時期にしか出会えない、
とっておきの一皿を春の新メニューでご用意いたしました。


カツオを塩麹でマリネしタタキに仕上げうま味を閉じ込めました。
シードをつぶさず作り上げたマスタードの触感もお楽しみ頂けるこの春おすすめの一皿。
「初ガツオの塩麴マリネ　タスマニアマスタードソース」


うま味が濃縮されミルキーな味わいの真牡蠣をカリッと揚げ
さわやかな香りのレモンバームの泡のソース合わせました。
アクセントに赤紫蘇のような酸味のきいたスマックと一緒にお召し上がりください。
「真牡蠣のカダイフ　レモンバームのエキューム」



徹底した生産管理によって、豚本来の特性と旨みを最大限に引き出した良質なもち豚をシンプルにグリルし、
焦がしはちみつとライムのソースでお召し上がりください。
「もち豚肉の直火焼き　酒粕春キャベツとはちみつソース」


その他多くのメニューをご用意しております、皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

平日ランチ11:30-16:00(LO15:00) 予約
土日ランチ11:30-16:00(LO15:00) 予約

ディナー 17:30-22:00(LO21:00)予約
(新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が変更になる場合がございます。)



お席のご予約はコチラ
各種コースもございます。食べログにてご予約も可能ですコチラ
お席のご予約はコチラ
各種コースもございます。食べログにてご予約も可能ですコチラ