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11月17日(火)より始まる冬メニューのご案内です。
冬ならではの厳選された旬の食材をふんだんに使用したメニューを豊富にご用意致しました。
・牡蠣とポワローネギのアヒージョ 880円
大ぶりな牡蠣と甘みの凝縮したポワローネギのアヒージョです。
唐辛子を効かせ、少し辛めに仕上げています。
・冬野菜のココット蒸し トリュフ風味 1,000円
旬の野菜をシンプルにココットで蒸して、香り豊かなトリュフオイルをかけて仕上げました。
・鴨のスモークとマスカルポーネのピザ 1,500円
香ばしい鴨のスモークとこくのあるマスカルポーネ、バルサミコソースが効いた冬のピザです。
レーズンやアプリコットの甘みや酸味がアクセントになっています。
・三元豚ばら肉とほほ肉のシェリービネガー煮込み 1,680円
香味野菜や深みのあるシェリービネガーを加えて、柔らかくなるまでじっくり煮込みました。ゴボウやキャベツが味わいにアクセントを加えています。
・帆立とちりめんキャベツ、からすみのオイルソーススパゲッティーニ 1,350円
帆立ちりめんキャベツの優しい味わいに、からすみの旨味と塩味を足して全体を引き締めました。
・紅玉リンゴのホットアップルパイ 790円
酸味や甘みがしっかりとした紅玉を使用したホットアップルパイ。
洋酒を効かせたバニラアイスやカスタードクリームとご一緒にお召し上がり下さい。
・ビターチョコレートのフォンダンショコラ ベリーコンフィチュール添え 790円
ほろ苦いガナッシュがとろけるフォンダンショコラに、スパイスを効かせたベリーのコンフィチュールを添えました。
寒い季節にぴったりのお食事や自然派ワインとご一緒に、
是非yaoで温かい時間をお過ごし下さい。
