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June 14, 2018, NEWS

17周年 記念メニュー


2018年6月23日(土)、ura ebis.<ウラ エビス>は開店17周年を迎えます。
これもひとえに日頃よりご愛顧いただいている皆さまのお蔭と、心より感謝いたしております。

この度こちらを記念して、
6月20日(水)~30日(土)の期間限定で、アニバーサリースペシャルメニューをご用意いたしました。

*マグレ鴨とビーツ、フランボワーズの北欧式オープンサンド “スモーブロー” ¥1,200


スモーブローとは、デンマークの国民食で、バター(smor)を塗って薄くきったパン(brod)の上に食材をのせたもの。
今回はアニバーサリーとして、見た目も華やかなスペシャルなスモーブローでご提供します。

燻製にしたマグレ鴨とビーツフムスをのせ、甘くキャラメリゼしたソースとフランボワーズビネガーでマリネした
酸味のある2種類のビーツに、苦味のあるトレヴィスを合わせました。ブルーチーズの塩気がアクセントとなっています。

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【おすすめのペアリングワイン】
■クアルティチェッロ・レ・モーレ / スペイン ¥1,100
酸味と果実味のバランスの取れ、鴨肉との相性も抜群のオレンジワイン。

■パルティーダ・クレウス / イタリア ¥1,100
華やかなアロマとベリー系の味わい、しっとりとした酸とタンニンが感じられるロゼワイン。
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お昼のランチメニューとして、ときには夕食前のアペロタイムに食前酒とご一緒に、
もちろんディナーの前菜として、ワインと合わせてお楽しみください。

これからもウラエビスをどうぞ宜しくお願いいたします。